Nova izdaja revije Hiše je naslovljena Hrana in samooskrba, nadvse aktualna tema za današnji čas. V njej je tudi moj članek – razmišljanje o kuhinjah nekoč in danes. Kako so se koncepti kuhinj – od tradicionalnih slovenskih do sodobnih – spreminjali skozi čas? Kakšni so trendi za prihodnost?

“Kakšne so bile kuhinje naših prednikov in kakšne so naše? Na spremembe prostora in opreme je vplival način življenja, prehranjevanja in seveda kuhanja, nekoč je bilo ustvarjanje jedi iz neobdelanih sestavin nuja, danes je to luksuz. Čas je najdragocenejša dobrina in morda bo želja po zadovoljno preživetem skupnem času, tudi takšnem za štedilnikom, prevladala nad potrošniškim pohlepom in službami od jutra do večera.”